Tobi's Kochbuch

Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie durch sind.
2 kg Kartoffeln, festkochend
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Die heiße Brühe über die Kartoffeln schütten.
200 ml Brühe
Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl in die Schüssel geben und alles gut durchmischen.
1 Zwiebel , Salz , Pfeffer , 50 ml Essig , 2 Schuss Öl
Nun wird so lange heißes Wasser hinzugegeben, bis der Kartoffelsalat „nass“ aber NICHT suppenartig ist.
Den fertigen Salat warm servieren – schmeckt auch kalt sehr gut.

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