Herzhaft
Bohneneintopf mit veganem Speck
- Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Tofu würfeln.1 große Zwiebel , 3 große Karotten , 4 große Kartoffeln , 125 g geräucherter Tofu oder vegane Räucherwurst
- Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln andüsten.
- Tofuwürfel und Rauchsalz dazu geben und alles scharf anbraten.
- Karotten und Kartoffeln mit in den Topf geben und ca. 2 Minuten mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.1 Liter Gemüsebrühe
- Prinzessbohnen hinzugeben und alles weitere 15 Minuten köcheln lassen.500 g Prinzessbohnen
- Mit Bohnenkraut, Liebstöckel, Pfeffer und Rauchsalz abschmecken.1 EL Bohnenkraut , 1 TL Liebstöckel , nach Bedarf Pfeffer , 1 EL Rauchsalz
- Bon appétit!
Portionen | 2 |
| 1 große | Zwiebel |
| 125 g | geräucherter Tofu oder vegane Räucherwurst |
| 1 EL | Rauchsalz |
| 4 große | Kartoffeln |
| 3 große | Karotten |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 g | Prinzessbohnen |
| 1 EL | Bohnenkraut |
| 1 TL | Liebstöckel |
| nach Bedarf | Pfeffer |